крок за кроком, як зробити нашу ідеальну пончики у нашій кращих гравцях з виробництва тортів.
Пухнаста консистенція пончика, як би кусала в хмарі, і ця липка солодка глазур, об'єднана з трохи чітким зовнішнім виглядом, ніколи не перестає мене вражати.
Є багато видів пончиків з нескінченними ароматами та начинками. Найпопулярніші є дріжджові пончики, виготовлені з трохи підсолодженого твердого тесту, яке є підсмаженою. Ці пончики мають ніжний зовнішній вигляд і пухнастий інтер'єр. Заповнені пончики найчастіше виробляються з дріжджів, оскільки воно створює простий інтер'єр, що робить приміщення для наповнення.
Пончики потребують часу, щоб сформувати максимум набряклість, і центри готують, тому ми готуємо їх на відносно низькому 325 °. Якщо ви готуєте в нафті, що занадто спекотно, пончики будуть занадто темними (читайте: жорсткі та сухі) до того часу, коли вони будуть готуватись. Під час смаження, дивись свій термометр - якщо температура нафти починає підніматися, трохи згортайте її.
При глибокому смаженні кулінарне масло досягає дуже високих температур, що може призвести до пожеж або викликати опіки. Перед тим, як загорнути рукава, щоб зробити пончики, перегляньте кілька правил безпеки:
Приготуйте кухонний вогнегасник (і навчитися використовувати його!), Перш ніж почати.
Не дозволяйте воді стикнутися з гарячою олією - вода випаровується у пару, що може спричинити випадання масла і спричинити опіки.
Ніколи не використовуйте воду для видалення жирового вогню. Використовуйте кухонний вогнегасник або покрийте вогонь металевою кришкою.
Завжди додавайте масла до холодної фритюрниці, яка вимкнена або не розігрівається. Переконайтеся, що будь-який фритюрниці або каструлі, які ви використовуєте, є сухими та віддалені від джерел води.
Ніколи не залишайте фритюрницю чи каструлі без нагляду, коли вона використовується.
Після закінчення смаження відключіть та вийміть фритюрницю (або зніміть каструлю з вогню). Перед чищенням переконайтеся, що фритюрниця або каструля абсолютно прохолодні.
Після того, як масло повністю охолоне, вилийте його в перероблений контейнер та відкиньте його у смітник. Ніколи не вливайте його в каналізацію, оскільки вона може затвердіти і забити труби.
все, що потрібно знати, щоб робити пончики вдома, в тому числі класичні рецепти, безпечні та зручні методи глибокого смаження, поради щодо скління та зберігання пончиків, а також огляд інгредієнтів та обладнання, яке ви знайдете в нашій грі з виробництва тортів
так насолоджуйтесь і зателефонуйте своєму другові, щоб зробити його більшим.
symphony P7
